貧血の食事

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貧血にいい食事としてといえば、誰でもすぐに思い浮かぶのがレバーで、とても多くの鉄分が含まれています。、でも、貧血の改善にいいと知っていてもレバーが苦手という人は多いのではないでしょうか？そんな貧血の改善に良いとされる栄養分には鉄分の他、ビタミンＣやビタミンＢ6、Ｂ12、そしてたんぱく質があります。これらを多く含む食材を上手に使うことで、貧血に良い、しかも飽きの来ない料理を作ることが出来ます。鉄分を多く含む食品はレバーの他に、大豆製品、小松菜やホウレン草、ひじきやもずく、あさりや牡蠣、しじみ、いわし、そしてコンビーフ等です。ビタミンＢ6は、インゲンやジャガイモ、まぐろやサンマ、鶏肉に。そして、ビタミンＢ12は、あさりや牡蠣などの貝類、肉類、魚類、卵や牛乳に多く含まれています。また、ビタミンＣが多いのは皆さんご存知のように柑橘類やキウィ、イチゴ、ブロッコリーなどです。貧血に良い食べ物の中から簡単なレシピを考えてみましょう。ひじきゴハンにあさりのお味噌汁。レバー（または鶏肉）の青しそ焼きに小松菜と油揚げの煮びたしなどは、どうでしょう？豪華な献立が出来ましたね。朝ごはんでも、定番のメニューにコンビーフとじゃがいものサラダや、キウィなどのフルーツを添えれば、貧血に良い料理が出来ますね。献立を考えるのは面倒かもしれませんが、貧血に良い食品をパズルのように組み合わせて「こんなのも出来るかも」という感じで、楽しく料理していくことが継続して摂取するコツと言えると思います。

貧血の対処法

貧血の対処法として重要なのは、鉄分の摂取と不足になる原因を取り除くことが大切です。鉄分の多い食品を摂ることを心掛けましょう。１日に必要な鉄分の目安は女性で約12mg、男性で約10mgです。貧血といえばレバー、というように非常に多くの鉄分が含まれているのはご存知ですね。その他大豆や小松菜、ひじき、あさりなど鉄分を多く含む食材は沢山ありますので、例えばレバーばかりを食べ続けなくても、工夫して飽きないように上手に毎日の食生活で不足分を摂取したいものです。しかし、１日で鉄分の多い食事をドカンと摂れば貧血が改善するというものでもありません。食事は１日３食きちんと摂ることが肝心。朝食をぬかしたり、無理なダイエットなどは禁物です。鉄分だけではなく、ヘモグロビンを作っているたんぱく質や、鉄分の吸収を促すビタミンＣやその他のビタミン類など、バランスのとれた献立を考えて料理してみて下さい。ちょっと大変と思うかもしれませんが、出来るだけ多種類の食物を取り入れることを心掛ければ大丈夫です。覚えておいてほしいのは、コーヒー、紅茶そして緑茶も、食事中に飲むとせっかく取り入れた鉄分の吸収を妨げてしまうということ。食後しばらく時間がたってから飲むようにしましょう。また、毎日の適度な運動はヘモグロビンを増やすと言われています。運動不足や不規則な生活は貧血のみならず、体にいいものではありませんので、気をつけることが大切といえます。

貧血の原因

貧血の原因を正しく理解して、少しでも症状を改善したいもので、種類の中で鉄欠乏性貧血が占める割合は8割にも上るそうです。血液中のヘモグロビンは体中に酸素を運んでいて、鉄分が不足すると十分に作られなくなるので、酸欠状態になってしまうのですね。女性に多くみられ、原因としては、ダイエットなどの偏食や消化機能が低下することで、摂取する鉄分が不足することが挙げられています。それから、女性の場合妊娠や出産、授乳などのために通常より多くの鉄分が必要になることや、逆に重い月経などで血液とともに鉄分を多く排泄してしまうことなども貧血の原因となります。また、突然、急激に血圧が下がって立ちくらみがしたり、倒れたりするものも貧血と考えてしまいますが、全く異なる神経性のものの場合もあるそうなので、素人判断は禁物です。

貧血の食事